लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, अगर आपको फूलगोभी खाना पसंद है और आप इसे अलग-अलग तरीके से बनाकर खाने का बहाना ढूंढ रहे हैं तो थोड़ा सावधान हो जाइए. जी हां, सर्दी शुरू होते ही लोग अक्सर फूलगोभी मटर, फूलगोभी पराठा, फूलगोभी पकौड़े जैसी रेसिपी खाना पसंद करते हैं। फूलगोभी स्वादिष्ट होने के कारण लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। अगर इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो फूलगोभी को पोषण का पावरहाउस माना जाता है।
कब्ज़ की शिकायत
फूलगोभी में मौजूद अतिरिक्त फाइबर पाचन तंत्र पर दबाव डाल सकता है। इसके कारण व्यक्ति को पेट में सूजन, गैस और दस्त की समस्या हो सकती है। ऐसे में अगर आप पहले से ही पाचन संबंधी समस्याओं से जूझ रहे हैं तो फूलगोभी का सेवन सीमित मात्रा में करें या डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करें। फूलगोभी में मौजूद कुछ यौगिक पाचन एंजाइमों को प्रतिबंधित कर सकते हैं। जिससे शरीर के लिए कुछ पोषक तत्वों को तोड़ना मुश्किल हो जाता है। इसके कारण पोषक तत्वों का अवशोषण ख़राब हो सकता है और व्यक्ति को पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव हो सकता है। फूलगोभी में मौजूद फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की भारी मात्रा पेट फूलने और सूजन जैसी समस्याओं का कारण बन सकती है।
यूरिक एसिड
फूलगोभी के अधिक सेवन से यूरिक एसिड की समस्या बढ़ सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फूलगोभी में प्यूरीन नामक यौगिक रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। इसके कारण जोड़ों में दर्द और सूजन जैसी समस्याएं व्यक्ति को अधिक परेशान कर सकती हैं।
थाइरोइड
फूलगोभी में मौजूद गोइट्रोजन प्राकृतिक घटक हैं जो थायराइड फ़ंक्शन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। फूलगोभी का अत्यधिक सेवन थायराइड हार्मोन को प्रतिबंधित कर सकता है।
गुर्दे की पथरी
फूलगोभी में भारी मात्रा में ऑक्सालेट होता है, जो किडनी की पथरी के लिए जिम्मेदार माना जाता है। अगर आपको पहले से ही किडनी में पथरी की समस्या है तो फूलगोभी का सेवन आपके जोखिम को और बढ़ा सकता है।
रक्त का थक्का जमने की समस्या
फूलगोभी में मौजूद पोटैशियम की प्रचुर मात्रा के कारण व्यक्ति का खून धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगता है। जो लोग पहले से ही खून गाढ़ा करने की दवा ले रहे हैं, उनके लिए बेहतर होगा कि डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही फूलगोभी का सेवन करें।
फूलगोभी खाने का सही तरीका
गलत तरीके से फूलगोभी खाने से पेट में गैस और पाचन संबंधी समस्याएं होने लगती हैं। अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है तो हमेशा पकी हुई फूलगोभी खाएं। बहुत से लोग गोभी में कीड़े होने के कारण इसे पकाकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन पत्तागोभी खाने का यह तरीका सही नहीं माना जाता है. पत्तागोभी को उबालने से इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लगभग नष्ट हो जाते हैं।
