खाना चाहते हैं कुछ चटपटा, तो ट्राय करें गाजर, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी

गाजर की सब्जी एक सरल और स्वादिष्ट डिश है, जो गाजर के ताजे स्वाद को मसालों के साथ मिलाकर बनाई जाती है। यह सर्दी के मौसम में खासतौर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। गाजर की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं।

आइए जानें गाजर की सब्जी बनाने की विधि:

सामग्री:

• 4-5 गाजर (कटी हुई)
• 1 टेबल स्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून अजवाइन (वैकल्पिक)
• 1 टीस्पून शहद या चीनी (स्वाद अनुसार, वैकल्पिक)
• नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/4 कप पानी
• हरा धनिया (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

1. गाजर तैयार करें:

   • गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। आप गाजर को गोल आकार में या लंबा काट सकते हैं।

2. तड़का तैयार करना:

   • एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा और अजवाइन डालें।
   • जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें कटे हुए गाजर डालें और अच्छे से मिला लें।

3. मसाले डालना:

   • अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले गाजर में अच्छे से मिल जाएं।
   • अगर आप चाहें तो शहद या चीनी भी डाल सकते हैं, जिससे गाजर की सब्जी में हल्की मिठास आए।

4. पानी डालना:

   • अब 1/4 कप पानी डालकर कढ़ाई को ढक दें और गाजर को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि गाजर जल न जाए।
   • जब गाजर नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

5. फिनिशिंग टच:

   • अब गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। फिर, कटा हुआ हरा धनिया डालकर सब्जी को सजाएं।

6. परोसना:

   • आपकी स्वादिष्ट गाजर की सब्जी तैयार है! इसे गरमा गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।

स्वादिष्ट गाजर की सब्जी तैयार है! यह एक हल्की और स्वास्थ्यवर्धक डिश है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।