गर्म मौसम में भोजन अधिक समय तक नहीं टिकता, विशेषकर यदि उसे फ्रिज में न रखा जाए। ऐसे में कई लोग सुबह स्कूल या ऑफिस के लिए लंच पैक कर लेते हैं, दोपहर तक कई बार वह खराब हो जाता है या फिर खाने का स्वाद बदलने लगता है। क्योंकि ज़्यादा तापमान से भोजन जल्दी ख़राब हो सकता है। यदि आप कुछ सरल सुझावों का पालन करेंगे तो आपका दोपहर का भोजन ताज़ा रहेगा और खराब नहीं होगा। तो आइए जानते हैं कुछ ऐसे तरीके, जिनसे आप गर्मियों में भी अपने लंच को ताजा और हेल्दी रख सकते हैं।
सही चीजें चुनें
ताजे फल और कुछ सब्जियां जैसे टमाटर, खीरे और हरी पत्तेदार सब्जियां गर्मियों में जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए दोपहर के भोजन में ऐसी चीजें खाएं जो लंबे समय तक ताजा रहें। दोपहर के भोजन में चपाती, रोटी, दाल, चावल, सैंडविच लिया जा सकता है। अगर आपकी फिजी में खाना है तो इसमें अपना खाना रखें, यह जल्दी खराब नहीं होगा.
एकदम सही लंच बॉक्स
गर्मियों में लंच को बेहतरीन बनाए रखने के लिए एक अच्छा एयरटाइट और इंसुलेटेड लंच बॉक्स लें। ऐसे डिब्बों में भोजन ताजा और ताज़ा रहता है, क्योंकि वे तापमान को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इस तरह के लंच बॉक्स में दोपहर का भोजन रखने से न केवल वह ताजा रहता है, बल्कि भोजन का स्वाद भी बरकरार रहता है। रोटा, चीला या सैंडविच को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
गरम मसालों का प्रयोग कम करें
गर्मी के दिनों में दोपहर का खाना बनाते समय ध्यान रखें कि ज्यादा तीखा या मसालेदार भोजन का प्रयोग न करें। गर्मियों में ज्यादा मसालों से बनी सब्जियां स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं होतीं और जल्दी खराब हो जाती हैं। ऐसे भोजन को हल्के मसालों के साथ तैयार करें ताकि वह अधिक समय तक ताजा रहे।
गर्म भोजन पैक न करें
सुबह ऑफिस जाने की जलेबी तो हारती है, लेकिन ध्यान रखें कि गर्म खाना पैक न करें, बल्कि उसे थोड़ा ठंडा होने दें। खाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इससे भोजन को खराब होने से बचाया जा सकता है।
बासी भोजन न लें
कई लोग रात में पका हुआ खाना सुबह स्कूल या ऑफिस ले जाते हैं, लेकिन ऐसा करने से बचना चाहिए। बासी खाना जल्दी खराब हो जाता है, खासकर गर्मियों में। इसलिए कोशिश करें कि सुबह ही खाना पकाकर पैक कर लें। इससे आपका खाना दोपहर तक ताज़ा रहेगा।
