भारत और जापान दोनों ही अपनी संस्कृति और परंपराओं के लिए प्रसिद्ध हैं। दोनों देशों की जीवनशैली को सरल माना जाता है, लेकिन एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि जापानी लोगों की औसत जीवन प्रत्याशा भारतीयों की तुलना में लगभग 13 से 15 वर्ष अधिक है। विश्व जनसंख्या समीक्षा के अनुसार, जापान में औसत जीवन प्रत्याशा 84.8 वर्ष है, जबकि भारत में यह लगभग 70.4 वर्ष है। सवाल उठता है: ऐसा क्यों है? आइए बताते हैं।
जापानी लोग खाना पकाने के लिए ज़्यादातर पानी का इस्तेमाल करते हैं। उबालना, भाप में पकाना और धीमी आँच पर पकाना उनके भोजन का हिस्सा है। इससे पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और खाना हल्का और आसानी से पचने वाला बनता है। दूसरी ओर, भारत में तले और तैलीय खाद्य पदार्थ ज़्यादा प्रचलित हैं, जो लंबे समय में हृदय और पाचन तंत्र पर असर डालते हैं।
उनका आहार भी भारतीयों से काफी अलग है। जापानी भोजन में भरपूर मात्रा में मछली, हरी सब्ज़ियाँ और किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे मिसो और अचार शामिल होते हैं। इससे शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड और लाभकारी बैक्टीरिया मिलते हैं जो हृदय और गुर्दे के स्वास्थ्य को मज़बूत बनाते हैं। इसके विपरीत, भारत में पैकेज्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का चलन तेज़ी से बढ़ा है, जिससे संतुलित भोजन की संस्कृति धीरे-धीरे लुप्त होती जा रही है।
जापानी लोग भोजन की मात्रा को लेकर भी सतर्क रहते हैं। उनकी “हारा हाची बु” की परंपरा है, जिसका अर्थ है केवल तब तक खाना जब तक पेट 80 प्रतिशत न भर जाए। इससे ज़्यादा खाने से बचाव होता है और शरीर पर ज़्यादा दबाव नहीं पड़ता। भारत में भी कभी धीमे और संतुलित भोजन की संस्कृति थी, लेकिन अब, भागदौड़ भरी जीवनशैली के कारण, यह आदत लगभग लुप्त हो गई है।
शारीरिक गतिविधि भी उनके जीवन का एक हिस्सा है। वहाँ पैदल चलना, साइकिल चलाना और सामूहिक गतिविधियाँ आम हैं। इससे उम्र बढ़ने के साथ भी उनके शरीर को मज़बूत बनाए रखने में मदद मिलती है। एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि भारत की लगभग आधी वयस्क आबादी विश्व स्वास्थ्य संगठन के शारीरिक गतिविधि दिशानिर्देशों का पालन नहीं करती है।
भोजन का समय और नींद भी एक भूमिका निभाते हैं। जापान में, लोग रात का खाना जल्दी और हल्का खाते हैं, जिससे अच्छी नींद और स्वस्थ चयापचय को बढ़ावा मिलता है। भारत में, ज़्यादातर परिवार देर से और भारी भोजन करते हैं, जिससे पाचन तंत्र खराब होता है और नींद में खलल पड़ता है।
दरअसल, लंबी उम्र भाग्य की बात नहीं है। यह हमारी रोज़मर्रा की आदतों का नतीजा है। जापानी लोग अनुशासित और संतुलित जीवन जीते हैं। हल्का खाना, समय पर सोना और रोज़ाना सक्रिय रहना जैसी उनकी छोटी-छोटी आदतें ही उनके लंबे और स्वस्थ जीवन का असली राज़ हैं।
