आजकल बाज़ार में कई तरह के एप्पल साइडर विनेगर (सेब का सिरका) उपलब्ध हैं, लेकिन अगर आप शुद्ध और प्राकृतिक सिरके का इस्तेमाल करना चाहते हैं और इसे बनाना नहीं जानते, तो यह लेख आपके लिए है। इसके अलावा, अगर आप इसका रोज़ाना सेवन करते हैं, तो यह त्वचा, बालों, वज़न घटाने और पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे बनाना भी बहुत आसान है।
सामग्री
घर पर एप्पल साइडर विनेगर बनाने के लिए आपको ज़्यादा चीज़ों की ज़रूरत नहीं है। आप नीचे दी गई सामग्री से आसानी से प्राकृतिक सिरका बना सकते हैं।
- 4-5 पके मीठे सेब (अच्छी गुणवत्ता वाले)
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी या शहद
- छाने हुए या उबले हुए ठंडे पानी से भरी एक बड़ी कांच की बोतल या जार
- मलमल का कपड़ा और रबर बैंड
बनाने की विधि
- सबसे पहले, सेब को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
- सेब के टुकड़ों को एक साफ़ कांच के जार में डालें और उसमें चीनी या शहद मिलाएँ।
- अब इतना पानी डालें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से ढक जाएँ।
- जार को मलमल के कपड़े से ढक दें और रबर बैंड से बाँध दें ताकि हवा अंदर आ सके, लेकिन धूल या कीड़े अंदर न आ सकें।
- जार को 3 से 4 हफ़्तों तक किसी गर्म, अंधेरी जगह (जैसे कि रसोई के कोने में) रखें।
- हर 3-4 दिन में एक बार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।
- जब यह खट्टा हो जाए और सिरके जैसी महक आने लगे, तो इसे छानकर एक साफ़ बोतल में भर लें।
- इस सिरके को पूरी तरह तैयार होने में लगभग 30 से 45 दिन लग सकते हैं।
सेब के सिरके के फ़ायदे
पाचन में सुधार
अगर आप रोज़ाना सेब के सिरके का सेवन करते हैं तो यह आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
वज़न घटाने में सहायक
अगर आप वज़न कम करना चाहते हैं तो आप सेब के सिरके का सेवन कर सकते हैं। यह मेटाबॉलिज़्म को तेज़ करता है और वसा को जलाने में मदद करता है।
मधुमेह नियंत्रण
नियमित सेवन से रक्त शर्करा का स्तर संतुलित रहता है।
त्वचा और बालों के लिए फ़ायदेमंद
इसे त्वचा पर टोनर की तरह लगाया जा सकता है और यह बालों की चमक भी बढ़ाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला
इसमें जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
