‘चीनी सफेद जहर है, इसे छोड़ दीजिए, स्वस्थ रहेंगे..’ यह बात आजकल घर के बड़े-बुजुर्ग से लेकर हर फिटनेस एक्सपर्ट, डाइटीशियन और सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर कह रहे हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि अधिक चीनी खाने से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और त्वचा संबंधी समस्याओं जैसी कई समस्याएं बढ़ जाती हैं। इसी वजह से आजकल कई लोग ‘नो शुगर डाइट’ का पालन कर रहे हैं, लेकिन क्या वाकई 100% चीनी छोड़ देना सही फैसला है? क्या इसका हमारे स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता? स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार चीनी छोड़ना जितना फायदेमंद है, उतना ही हानिकारक भी है, इसलिए इसे संतुलित रखना बहुत जरूरी है। आइए जानते हैं चीनी पूरी तरह छोड़ने के नुकसान, जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं…
1. कम ऊर्जा
चीनी शरीर के लिए त्वरित ऊर्जा का स्रोत है। जब आप अचानक इसे छोड़ देते हैं, तो आपको थकान, कमजोरी या काम में रुचि की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
2. मूड में उतार-चढ़ाव और चिड़चिड़ापन
चीनी मस्तिष्क में डोपामाइन का स्राव करती है, जो मूड को बेहतर बनाता है, लेकिन जब आप चीनी का सेवन पूरी तरह बंद कर देते हैं, तो मूड में उतार-चढ़ाव, गुस्सा और चिड़चिड़ापन हो सकता है, खासकर पहले कुछ हफ्तों में।
3. चक्कर आना और चक्कर आना
चीनी एक लत की तरह काम करती है। जब इसे अचानक बंद कर दिया जाता है तो सिरदर्द, चक्कर आना और बेचैनी जैसी समस्याएं होती हैं, जिन्हें ‘वापसी लक्षण’ भी कहा जाता है।
4. अत्यधिक भूख लगना
शुगर खाने से ब्लड शुगर (रक्त शर्करा) अचानक बढ़ जाता है और फिर गिर जाता है, जिससे आपको बार-बार भूख लगती है। लेकिन जब आप चीनी का सेवन पूरी तरह बंद कर देते हैं, तो शुरुआत में लालसा अधिक हो सकती है।
5. वजन घटना और थकान
कुछ लोग वजन कम करने के लिए चीनी खाना छोड़ देते हैं। इससे उनका वजन तो कम हो जाता है, लेकिन ऊर्जा की कमी के कारण वे सुस्त और थका हुआ महसूस करते हैं। इसलिए चीनी का सेवन अचानक बंद करने के बजाय धीरे-धीरे कम करें। फल, शहद या गुड़ जैसी प्राकृतिक शर्करा का सेवन सीमित करें। प्रसंस्कृत चीनी और मीठे पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से बचें।
