बढ़ती उम्र के साथ हड्डियों का घनत्व कम होने लगता है और फ्रैक्चर, जोड़ों में दर्द जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इन समस्याओं से बचने के लिए हम अक्सर आहार में दूध या कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की बात करते हैं। लेकिन हम भूल जाते हैं कि हमारे आहार में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ (Harmful Foods for Bones) भी शामिल होते हैं, जो हड्डियों के लिए नुकसानदेह साबित हो सकते हैं। ये चीजें शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती हैं या उसे शरीर से बाहर निकालने का काम करती हैं। इसलिए, स्वस्थ हड्डियों के लिए केवल इस बात पर ध्यान देना ही काफी नहीं है कि हम क्या खाते हैं, बल्कि हमें इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि क्या नहीं खाना चाहिए। आइए जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ (Foods Which Weaken Bones) हड्डियों को धीरे-धीरे कमजोर करते हैं।
ज़्यादा नमक खाना
ज़्यादा नमक खाना हड्डियों के लिए सबसे बड़े खतरों में से एक है। जब आप उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थ, जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, चिप्स, नमकीन, प्रोसेस्ड फ़ूड, अचार आदि खाते हैं, तो शरीर अतिरिक्त सोडियम को पेशाब के ज़रिए बाहर निकाल देता है। इस प्रक्रिया में कैल्शियम भी शरीर से बाहर निकल जाता है। अगर ऐसा लगातार होता रहे, तो हड्डियों में कैल्शियम की कमी होने लगती है और वे कमज़ोर हो जाती हैं।
शीतल पेय और कार्बोनेटेड पेय
शीतल पेय और शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड की उच्च मात्रा होती है। यह एसिड हड्डियों से कैल्शियम खींचकर रक्त में कैल्शियम के स्तर को संतुलित करता है। इसलिए, इन पेय पदार्थों को पीने से हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है।
कैफीन युक्त पेय
अधिक मात्रा में कॉफी, चाय या एनर्जी ड्रिंक पीना भी हड्डियों के लिए हानिकारक हो सकता है। कैफीन शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है और मूत्र के माध्यम से कैल्शियम के नुकसान को बढ़ावा देता है। हालाँकि, दिन में एक या दो कप चाय या कॉफी पीने से कोई विशेष नुकसान नहीं है, लेकिन अधिक मात्रा में पीने से सावधान रहना ज़रूरी है।
शराब
शराब हड्डियों के निर्माण में शामिल कोशिकाओं, ऑस्टियोब्लास्ट्स, के कामकाज को सीधे प्रभावित करती है। यह शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में बाधा डालती है, जो हड्डियों के लिए बहुत ज़रूरी हैं। जो लोग बहुत अधिक शराब पीते हैं, उनकी हड्डियाँ धीरे-धीरे कमज़ोर होने लगती हैं।
बहुत अधिक मीठा खाना
बहुत अधिक मीठी चीज़ें, जैसे मिठाई, केक, पेस्ट्री, अनाज आदि खाने से शरीर में एसिडिटी और सूजन बढ़ जाती है। इसके कारण, शरीर हड्डियों से कैल्शियम और अन्य खनिज ले लेता है, जिससे हड्डियों का घनत्व कम हो जाता है।
प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ
फ्रोजन मील, इंस्टेंट नूडल्स, चिप्स और रेडी-टू-ईट स्नैक्स जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में न केवल नमक की मात्रा अधिक होती है, बल्कि इनमें प्रिजर्वेटिव और अन्य रसायन भी होते हैं। ये सभी चीजें शरीर के प्राकृतिक खनिज संतुलन को बिगाड़ सकती हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।
