मखाना, जिसे शियाल भी कहा जाता है, उपवास के लिए एक सुपरफूड है। यह प्रोटीन, फाइबर और कई ज़रूरी खनिजों से भरपूर होता है। यह हल्का और पेट भरने वाला होता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मखाने को कुछ खास सामग्रियों के साथ मिलाकर इसके फायदे और भी बढ़ाए जा सकते हैं? आज हम आपको पाँच ऐसी चीज़ें बता रहे हैं जिन्हें आप मखाने के साथ मिलाकर दिन भर भरपूर ऊर्जा पा सकते हैं और भूख लगने से बचा सकते हैं।
मखाना और ड्राई फ्रूट्स मिक्स
मखाने को घी में भून लें और उसमें भुनी हुई मूंगफली, बादाम, अखरोट और किशमिश मिलाएँ। आप स्वादिष्ट नाश्ते के लिए इसमें थोड़ा सा सिंधव नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं, या इसे खजूर और गुड़ के साथ मिलाकर लड्डू बना सकते हैं। यह मिश्रण तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और भूख कम करने में मदद करता है।
मखाना और दही चाट
यह एक हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला विकल्प है। मखाने को घी में कुरकुरा होने तक भूनें। एक कटोरे में दही को फेंटें और उसमें सिंधव नमक, काली मिर्च और भुना जीरा पाउडर मिलाएँ। भुने हुए मखाने, कटे हुए आलू (उबले हुए), खीरा और टमाटर डालकर मिलाएँ। ऊपर से हरा धनिया और अनार के दाने डालें। यह चाट आपको हाइड्रेटेड और पोषित रखेगी।
मखाना खीर
मीठे खाने के शौकीनों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। मखाने को हल्का भूनकर दूध में उबालें। स्वादानुसार थोड़ी चीनी या शहद और इलायची पाउडर डालें। कटे हुए बादाम, पिस्ता और किशमिश से सजाएँ। यह खीर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का बेहतरीन मिश्रण है, जो ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है।
मखाना और फल
अगर आप कुछ हल्का और ताज़ा खाना चाहते हैं, तो मखाने को फलों के साथ मिलाएँ। भुने हुए मखाने को एक कटोरी कटे हुए फलों जैसे केला, सेब, पपीता और अनार के दानों के साथ मिलाएँ। आप चाहें तो थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं। यह मिश्रण फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है, जो पाचन में भी मदद करता है।
मखाना और पनीर
प्रोटीन से भरपूर यह मिश्रण व्रत के लिए बहुत फायदेमंद है। एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें मखाने और पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर हल्का सा भून लें। इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च भी मिलाएँ। यह नाश्ता आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेगा और आपकी मांसपेशियों को भी मज़बूत बनाएगा।
