इस साल बसंत पंचमी का त्योहार 23 जनवरी को मनाया जाएगा। इस दिन ज्ञान, संगीत और बुद्धि की देवी, देवी सरस्वती की पूजा की जाती है। देवी के लिए पीले रंग के भोग बनाए जाते हैं। आइए हम आपके साथ पीले रंग के भोग की 5 आसान रेसिपी शेयर करते हैं।
बसंत पंचमी पर केसरिया भात बनाना शुभ माना जाता है। इसे बनाने के लिए, सबसे पहले बासमती चावल उबाल लें। फिर, एक पैन में घी गरम करें और इलायची डालें। उसके बाद, चीनी डालकर चाशनी बना लें। अब चावल डालें और दूध में भिगोए हुए केसर के धागे डालकर मिला लें। सूखे मेवों से गार्निश करके सर्व करें। यह मीठा केसरिया चावल बहुत स्वादिष्ट होता है।
आप बसंत पंचमी पर देवी सरस्वती को बेसन का हलवा भी चढ़ा सकते हैं। इसे बनाने के लिए, एक पैन में घी गरम करें और बेसन को अच्छी तरह भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे। फिर इलायची पाउडर और चीनी डालें। कुछ देर तक अच्छी तरह पकाएं और फिर केसर के कुछ धागे डालें। इससे इसे केसरिया पीला रंग मिलता है, जो काफी आकर्षक लगता है। इसका स्वाद तो बस लाजवाब होता है।
बसंत पंचमी पर देवी सरस्वती को पीला राजभोग भी चढ़ाया जाता है। लोग इसे प्रसाद के रूप में बहुत पसंद करते हैं। इसे घर पर बनाने के लिए, सबसे पहले छेना (पनीर) तैयार किया जाता है, और बीच में सूखे मेवे भरे जाते हैं। उसके बाद, उन्हें चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है, जिसे केसर के धागे डालकर पीला रंग दिया जाता है।
बसंत पंचमी पर केसरिया खीर भी आमतौर पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए, सबसे पहले दूध गरम करें और तब तक पकाएं जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर इलायची पाउडर और भीगे हुए चावल डालें। मिठास के लिए आप चीनी या गुड़ डाल सकते हैं। केसर वाला दूध डालें और सर्व करने से पहले सूखे मेवों से गार्निश करें।
बेसन की बर्फी बनाना काफी आसान है। एक पैन में घी गरम करें और बेसन को अच्छी तरह भूनें। चीनी और इलायची पाउडर डालें। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और अपनी पसंद के आकार में काट लें। अगर आप चाहें तो इसे चांदी के वर्क से भी सजा सकते हैं। इस बेसन की बर्फी को देवी सरस्वती को प्रसाद के रूप में चढ़ाएं।
