देश के कई हिस्से, जिनमें उत्तरी भारत भी शामिल है, इस समय भीषण गर्मी और लू का सामना कर रहे हैं। तापमान लगातार बढ़ रहा है, जिससे न केवल सनबर्न हो रहा है, बल्कि स्वास्थ्य बिगड़ने का खतरा भी बढ़ रहा है। दिल्ली और राजस्थान में तापमान 46 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच गया है, जिससे लोगों के लिए घर से बाहर निकलना मुश्किल हो गया है। इस झुलसा देने वाली गर्मी के बीच, अपने खान-पान और तरल पदार्थों के सेवन पर विशेष ध्यान देना ज़रूरी है। आम लोगों को इस भीषण गर्मी और लू से बचाने के लिए, केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय और आयुष मंत्रालय ने हाल ही में एक सरकारी एडवाइज़री जारी की है। इस गाइडलाइन में कुछ ऐसी चीज़ों को शामिल करने की सलाह दी गई है जो शरीर को अंदर से ठंडा रखेंगी और लू के बुरे प्रभावों से बचाएंगी। आइए देखें कि इस मौसम में आपको अपनी थाली में क्या-क्या शामिल करना चाहिए।
**इन 5 ड्रिंक्स से पाएं तुरंत राहत**
सरकारी एडवाइज़री के अनुसार, लू लोगों पर बुरा असर डाल रही है, और ऐसे समय में, सिर्फ़ सादा पानी पीना काफ़ी नहीं है। शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स और तरल पदार्थों के स्तर को बनाए रखने के लिए, इन पारंपरिक भारतीय ड्रिंक्स को अपनी रोज़ाना की डाइट का हिस्सा बनाएं:
**छाछ और लस्सी:** पेट को ठंडक देने और पाचन को बेहतर बनाने के लिए, दिन में कम से कम एक बार छाछ या लस्सी पीना न भूलें।
**आम पन्ना:** कच्चे आम से बना *आम पन्ना* शरीर के लिए लू के बुरे प्रभावों के खिलाफ़ एक सुरक्षा कवच का काम करता है। यही वजह है कि गर्मियों में बाज़ारों में आम की भरमार होती है, और लोग बड़े उत्साह से इनका सेवन करते हैं।
**नींबू पानी और नारियल पानी:** नींबू पानी और नारियल पानी, दोनों ही शरीर को तुरंत हाइड्रेशन देते हैं और ज़रूरी मिनरल्स की कमी को रोकने में मदद करते हैं।
**इमली का पानी:** इमली का पानी भी लू के असर को कम करने के लिए बहुत फ़ायदेमंद माना जाता है। शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए इसे एक बहुत ही असरदार उपाय माना जाता है।
**पानी से भरपूर फल और सब्ज़ियों का सेवन करें**
गर्मियों के महीनों में, ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें पानी की मात्रा ज़्यादा हो। इससे शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) को रोकने में मदद मिलती है। इसलिए, अपनी डाइट में पानी से भरपूर फलों और सब्ज़ियों को प्राथमिकता दें; इनका सेवन करने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।
**फल:** गर्मियों के दौरान, अपनी डाइट में तरबूज़, खरबूज़ा, संतरे और अंगूर जैसे रसीले फलों को ज़रूर शामिल करें। इन्हें खाने से न सिर्फ़ डिहाइड्रेशन से बचाव होता है, बल्कि शरीर को कई ज़रूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं।
**सब्ज़ियाँ:** इस मौसम में खीरा, टमाटर और सरसों का साग जैसी सब्ज़ियाँ खाना बहुत फ़ायदेमंद माना जाता है। अपने दोपहर के खाने में पुदीने की चटनी और दही शामिल करना न भूलें, क्योंकि ये शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।
**क्या खाएँ और क्या न खाएँ?**
इस मौसम में कुछ चीज़ें खाने से शरीर की अंदरूनी गर्मी बढ़ जाती है। इसलिए, बेहतर यही है कि आप ऐसी चीज़ों से तुरंत परहेज़ करें।
**हल्का खाना खाएँ:** गर्मियों में हमेशा हल्का, ताज़ा और आसानी से पचने वाला खाना खाएँ। बासी खाने से पूरी तरह परहेज़ करें, क्योंकि उसमें बैक्टीरिया बहुत तेज़ी से पनपते हैं।
**प्रोटीन वाली चीज़ों से परहेज़ करें:** ज़्यादा मात्रा में मांस, मछली, भारी दालें या प्रोटीन से भरपूर खाना पचाने के लिए शरीर को ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है, जिससे शरीर की अंदरूनी गर्मी बढ़ जाती है।
**चाय और कॉफ़ी को ‘ना’ कहें:** कई भारतीयों को लगता है कि चाय के बिना उनकी सुबह अधूरी है, लेकिन गर्मियों में चाय, कॉफ़ी, कोला या मीठे कोल्ड ड्रिंक्स पीने से शरीर में पानी की कमी (डिहाइड्रेशन) बहुत तेज़ी से होती है। इस मौसम में शराब पीना भी बहुत ज़्यादा खतरनाक हो सकता है।
**इन बातों का ध्यान रखें**
दोपहर 12:00 बजे से 3:00 बजे के बीच, जब गर्मी अपने चरम पर होती है, तो रसोई में खाना बनाने से बचें। अगर आपको रसोई में काम करना ही पड़े, तो खिड़कियाँ और दरवाज़े खुले रखें ताकि हवा का ठीक से आना-जाना बना रहे। प्यास न लगने पर भी, थोड़ी-थोड़ी देर में पानी पीते रहें।
